¿Líquido o sólido?

Para animar un poco esto, ya que ultimamente hago entradas demasiado “científicas” y la audiencia se pierde un poco (xDD), os voy a mostrar un experimento químico muy curioso y divertido realizado con acetato de sodio (CH3COONa), un producto químico muy utilizado en la industria química, textil o alimentaria.

En el vídeo podemos ver el proceso con el que, con una olla, un poco de agua y acetato de sodio, podemos conseguir un líquido que sólo con tocarlo se convertirá en sólido. El proceso es el siguiente: primero debemos poner a hervir una olla con agua. Una vez llegue a su punto de ebullición, añadimos acetato y removemos hasta que llegue al punto de saturación y el agua no admita más soluto (es decir, si añadimos más acetato ya no se mezclará con el agua). Para continuar el experimento pasamos el contenido de la olla a un recipiente que enfriaremos en la nevera. Al sacarlo después de un rato, ya tenemos un líquido que se convierte en sólido simplemente tocándolo.

Es un experimento sorprendente pero NO os recomiendo que lo hagáis en casa ya que según podéis ver en este enlace parece un producto bastante peligroso… Y la verdad es que no me apetece ser el “causante” de vuestra muerte. xDD

Si os preguntáis porqué ocurre esto, la respuesta es fácil pero algo complicada de explicar, aunque lo intentaré. xDD Lo que sucede es lo siguiente: el acetato de sodio es una sal y puede añadirse al agua llegando a disolverse con una concentración de 0,47 g/ml a temperatura ambiente. Al aumentar la temperatura del agua calentándola en la olla, la cantidad de acetato que podemos añadir es mayor, así que conseguimos una disolución saturada con más soluto. Al enfriar luego la mezcla en la nevera la disolución se sobresatura. Motivo por el cuál, cuando la sacamos y la tocamos, las partículas de acetato no disueltas precipitan y van “arrastrando” a las demás para precipitar también, llegando a crear un gran cristal de acetato (porque aunque lo parezca en el video, no es hielo). Espero que lo hayáis entendido más o menos bien y perdonad si me quedó también demasiado científico todo… xDD

Saludos

Fuente:
Genciencia

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Sobre el Autor:

Físico de materiales, nacido en El Bierzo y adoptado en tierras asturianas y vascas durante su paso por la Universidad de Oviedo y la Universidad del País Vasco. [...]

10 Comentarios

  • Bueno, como veo que has escrito un nuevo post te lo copio aquí pa que lo veas bien…

    Muy chulo el blog. Me vendría bien un colaborador físico para mi página…

    http://museodelaciencia.blogspot.com/

    De momento estoy yo solo , pero estaría bien que un físico echaría un vistazo a los artículos de física y publicara allí.
    El estilo es como el de un museo de ciencia. Artículos sencillos, en los que se proponen experimentos o cosas a observar en la vida diaria.
    Si te gusta la idea puedes dejarme un comentario en el último post de la página que te he puesto.

    Por cierto, me alegra que te gustasen los artículos de psicoteca. No tengo ningún problema en que hagas una entrada basándote en la que allí escribí.

    Bueno, saludos.

  • Perdona por hacerte escribir en tantos sitios. xDD Es que tuve que retocar una cosina y borré la última entrada para volver a publicarla bien. xDD

    Gracias por pedirme que sea tu colaborador. La verdad es que está muy bien tu blog y no me importaría colaborar pero el problema es que no se de donde sacar experimentos y cosas como las que pones en el blog!! xDD

    Ahora te escribo en el blog y ya hablamos.

    Saludos

  • Joder, se ve que te gusta exageradamente la química, física y esas cosas…

    La verdad es que sería la polla verlo en directo El vídeo se sale…

  • Me gusta la física. La química no es que me agrade mucho, la verdad. xDD Pero experimentos y cosas de estas raras sí me gustan. A quién no?? xDD

    Mola el vídeo, mola. xDD

  • Hmmm… Interesante interés por tus intereses…

  • Anda Mario que vaya comentarios… xDD
    Andas perdido por el mundo sin saber nada de tí y vienes a escribir esa frasecina?? Pa eso no vengas, hombre!! xDD Es coña

  • Arma siempre será homosexual xD.

  • Y eso por qué?? xDD

  • Ay que ayer se me olvidó entrar. Juss, sorry!!!
    No se me ve el video en el ordenador, pero como ya me lo habías explicado tú en persona me he enterado (para que luego digas que no te escucho cuando hablas de estas cosas)

    Te está quedando muy guapo el blog

    K

  • No se te ve el vídeo?? Que raro… Supongo que no tendrás instalado el flash player… No te sale en la parte de arriba nada de instalar un nuevo componente??

    Entra aquí, descargalo e instálalo porque el vídeo no puedes perdértelo aunque te lo haya explicado yo. xDD

    TA peque

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